Cimbali M39Человек пьет кофе уже более полутысячи лет — это известно достоверно, а может быть, этот волшебный напиток был известен и ранее. И традиционно кофейные зерна обжаривались и перемалывались вручную, после чего готовились в турке. В XX веке процесс несколько автоматизировался: появились электромельницы, а вслед за ними и капельные кофейные машины.

Чтобы избавить себя от довольно хлопотного дела — приготовления утреннего кофе, достаточно было купить кофеварку, всыпать молотые зерна, залить воду в резервуар и нажать на кнопочку. Под высоким давлением практически кипящая вода (от +92°C до +96°С) проливается через кофейную гущу, экстрактируя из нее вещества, придающие напитку неповторимый вкус, запах и добывая из зерен бодрящий нас кофеин.

Но со временем и этого человеку показалось мало, и инженерная мысль двинулась дальше по пути технического прогресса — появились кофемашины. Они могут, помимо заваривания, делать следующее:

  • самостоятельно молоть кофе из зерен до различных стадий помола;
  • взбивать пенку из молока при помощи пара;
  • позволяют устанавливать степень крепости напитка;
  • позволяют регулировать объем приготовляемого кофе;
  • подогревают напиток после приготовления на протяжении длительного времени;
  • смачивают перемолотый кофе перед тем, как пустить его на заваривание — вкусовая насыщенность заметно улучшается;
  • имеют систему автоматической самоочистки;
  • имеют ряд систем защиты: от протечек, от разбивания кувшина и так далее;
  • оснащены автоматическим капучинатором (молоко с паром смешивают в машине, а не в чашке).

Если у вас машина, которая обладает всеми этими функциями, то это уже не простая кофеварка, а целая мобильная кофейня. Ее действительно можно установить в баре и готовить ароматные напитки, в том числе эспрессо, американо, капучино, латте и прочие на основе кофе для большого потока людей.la-Cimbali-M21-Premium

Какие функции важны при покупке кофемашины

Перед тем как купить кофеварку, стоит задуматься, какие из функций для вас действительно важны, ведь за каждую из них производитель, а следом за ним и продавец потребуют с вас дополнительную сумму. Итак, кроме вышеперечисленных «наворотов» кофемашина имеет следующие характеристики:

  • Мощность. Средняя равна приблизительно 1100Вт. Чем больше мощность, тем крепче будет кофе, и тем быстрее он приготовится.
  • Объем кофейника. В хороших барах кофе не заготавливают в кофейник, а готовят сразу в кружках на одну–две персоны. Но для «кафе для завтраков» и для офисов большой кофейник пригодится.
  • Фильтр в резервуаре для воды. Полезная функция.
  • Мельница для зерен из стали, нержавейки или керамики. По влиянию на вкус, долговечности и цене они расположены по возрастанию.
  • Глушитель для мельницы. Шум от кофемолки — несимпатичный фон для камерного бара.
  • Скорость разогрева. Этот показатель важен для индивидуальной кофемашины, если вы хотите очень быстро приготовить кофе для себя утром, или для мобильной кофейни, если у вас большой поток клиентов.
  • Набор рецептов. Удобно, если приходится готовить кофе на поток.

Gaggia gd 90 compactПеред тем ка выбрать модель, которая будет оптимальной именно для вас, придется немало помучиться. Но одно можно сказать точно: при покупке кофемашины, которая будет работать в поточном режиме, отдавайте предпочтение техники от лидеров рынка, и тогда не будете разочарованы ни качеством напитков, ни работоспособностью вашего барного прибора.